思い出の味

昨日の潮干狩りで獲ってきたアサリ

今朝まで掛けて砂抜きをして

お味噌汁を作って

朝食でいただきました。

何が思い出の味かと云うと

私の実家風のアサリの味噌汁を再現したから

実家のアサリ汁は、こんな風

お汁の量は、普通の味噌汁くらい

お汁から、大幅にはみ出したアサリが特徴なのです（笑

昔から、アサリ汁といえば、これが普通で

この食べ方が

ものすごく贅沢な食べ方だと気付いたのは、大人になって

外食をするようになってから

定食などに付いてくる、アサリ汁を見てからです。

結婚前に夫が、我が家のアサリ汁を見て

びっくりしていたのを思い出します。

昔は、近所の浜で潮干狩りをして

そこで獲ったアサリを使っていたので

こんな風なアサリ汁になっていたんですよね。

『アサリは、獲って来る物』

で

『買ってくるもの』

ではなかったので

久しく、アサリ汁を作っていませんでした。

こんな作り方したら、一人分に一パック必要になってしまいますから

これだけアサリが入ると

出汁が濃厚で、お味噌はかなり控えめでＯＫ

しかも、このアサリ

とても良いお出汁が出ます。

もう少し、少な目のお汁で作ったら

出汁が濃すぎて、苦味を感じたので

少し薄めたくらいです。

久々に、満足のお味でした～♪

今夜は『酒蒸し』にしていただきます

そうそう、とても大きいアサリだと書きましたが

解りやすい写真を撮ってみました

右側が、アサリ汁に使った

今回獲って来た中では、最小クラスの物

左側は

今夜、酒蒸し予定の最大の物

５ｃｍ以上もあります

小さい方も、お店で見かけるものからすると

結構、大きめでは無いかと思います。