裏山のお手入れ

毎年恒例

裏山のお手入れです

本日、頑張ってみました

↓

距離感の違いは、大目に見てね！

↓

いつもながら

わかりにくい画像でごめんなさい

夫と、２時間ほど頑張りました。

下のほうは、大分美しくなりましたが

上部は、まだまだ・・・

暇をみて、あと一、二回頑張ってみようと思います

やっと、サンドイッチが買えたｗ

今日は、昼食を買いに

クロワッサンへ

3回目にして、やっと

サンドイッチを購入できました

ポテトサラダとレタスのサンド

以前から、ショーケースの中に

サンドイッチ300円というコーナーがあるのに

サンドイッチを見たことがなくて・・・

本日ようやく、お目に掛かれましたｗ

ちょっと小ぶりな、耳付きの食パンと

ポテトサラダの取り合わせ

しっとりした食感で、ポテトサラダも私好み

私としては、リピ有りです♪

今日は、このほか

クルミパン・アップルパイ・ミニメロンパン

を購入

アップルパイは、中のジャムが少し甘めですが

パイ生地は、軽めでサクサク

クルミパンは、パン生地がとにかく美味しかった

いくらでも食べられそう

ミニメロンは、お茶のお供にちょうど良いサイズ感でした。

お店の名前からも

デニッシュ系のパンが得意なのでしょうが

プレーンなパンもかなり美味しい

サンドイッチに使われている食パンも

クルミパンもとにかく美味しかった！！

プレーン系の、食卓パンを

もっと増やしてくれると嬉しいな・・・。

普通～の、コッペパンが欲しいな～

　

しいたけ栽培教室

昨年に引き続き

今年も、参加してまいりましたよ

『しいたけ栽培教室』

昨年同様

午前中は座学で、午後からは実習

ワタクシ達が担当するのはこちら

一列を、10人前後で担当します

男性陣が穴あけ担当

女性陣が駒打ち担当

駒打ちが終ったほだ木は

指導員さんの所まで持って行くと

打ち込み忘れなどが無いかを確認してから

 まとめて積み重ねます

積み上げたほだ木は

こちらのセンターで、一年半の間

管理して頂いて

来年の11月頃に、しいたけが収穫できるようになってから

手元へとやって来ます。

我が家は、昨年も参加しているので

今年の11月から、自宅での収穫が出来るようになります♪

夫とワタクシの分で１０本のほだ木

どのくらい収穫できるのか？

今から楽しみです！！

ちなみにこちらは

センターの方が、これから駒打ちをされるであろう

ほだ木になる予定のクヌギ

すごいですね～・・・。

しいたけ農家の方も、毎年

これくらいは、用意されるのでしょうね？！

ここまで、準備するだけでも

中々大変な作業だと思うのですが

駒打ち後の、管理も

結構な手間が掛かりそうだし・・・。

食べ物を自分で育てるのは

中々に大変な事ですね。

等と言いつつ

いつかは、木の伐採から途中の管理・収穫まで

全てを、自分でやってみたいという野望を抱いているワタクシなのですが（笑

クロワッサン

昨日

最近、近所にＯＰＥＮした

『クロワッサン』に行ってみました。

『ベーカリー＆カフェ』

と云うスタイルのお店です。

お店の中

 飲食スペースは、こんな感じ

ゆったり、広々としています。

昨日は

パンを購入しただけなので

メニューも見て無くて・・・

店内に入って、飲食スペースの手前が

こんな感じの販売スペースになっています。

店内で召し上がる事も出来るみたいですよ

昨日は

あんクロワッサン・メロンパン・しおパン

それに、トーストブレッドを購入。

どれも美味しかったです♪

ただし

パン生地が、デニッシュ系なので

カロリー的な意味合いで、頻繁には購入出来ないかも・・・

でも、リピ有りです♪

今度は、ランチに行ってみようっと

今年初です（笑

ずいぶんと、ご無沙汰をいたしました

久々のＵＰです

気付いてみたら、今年初

という・・・

昨年末から、夫の新たな趣味のおつき合いで

何かと、色々

新しい事にチャレンジはしていましたが

ワタクシがＵＰするのも、何か違う？

みたいな気がして

ワタクシ自身には、取り立ててＵＰするような事も無く

ほたっらかしにして居りました。

久々のＵＰですが

昨年末に作り始めたソーセージの為に

ソーセージスタッファーまで

購入してしまい

とても簡単に、腸詰が出来てしまうので

『何か他に、腸詰に出来ないかな～？』

と

ホンで、餃子の種を詰めてみました（笑

普段、我が家で作る餃子の種

これを、スタッファーに移して

ハンドルを回して、押し出して

こんな感じに

見た目は、ハーブ入りソーセージ（笑

今回は、餃子なので

このまま、フライパンで焼くだけ

ちょっとだけ、捻りも入れてみました

焼きあがってみたら

パンパンに詰め過ぎたみたいで、所々破けてしまった

お味は

「うん、餃子」

可も無く、不可も無く・・・

我が家では、餃子の種は

お野菜たっぷりに作るので

ソーセージのプリッと感が無い！！

羊腸に詰めてあるので

餃子皮のパリッと感も無い！！

餃子を包む手間が省けるのは良いのですが

やっぱり、皮が欲しいかも・・・

そのまんまの餃子種ではなく

餃子味のソーセージを目指した方が良いと思われます。

『餃子味自体は、あり！！』

と云う、結論でした。

ミートチョッパー

吸太郎に引き続き

ミートチョッパーも購入しました

先日

夫の念願であった、ソーセージ作りをしたのですが

初めてと云うことで

絞り袋に口金で挑戦したのですが

力任せに絞っても、中々出てこない・・・

夫と次女の二人係で押し出すようにして絞り出し

私が、羊腸をずらしつつ・・・

絞り出し終わった頃には、夫は疲労困憊

な、状態で

「ソーセージメーカーを購入したい」

と、夫が申しますので

それならば

「ミートチョッパーも兼ねたものが欲しい」

と、ワタクシ

ソーセージメーカーが取り付けられるタイプの物を探し

購入いたしました。

こちらです

ボニーのミートチョッパー

本体と右側の白いプラスチックの押し込み棒がセットされております

下に写っている金具２点は

ソーセージメーカーとして使うための別売り部品です。

本日作成しソーセージはこちら

鶏ムネ肉を使用して、ヘルシーに

粗挽き黒胡椒が利いたスパイシーな一品に仕上がりました。

鶏ムネ肉と豚の背脂を買ってきて、ひき肉から挽いたので

割合なども自分好みに出来ますし

味付けも、お好みで・・・

何より

一日で、全ての作業が終了するのが魅力的です。

暫らくは、ソーセージ作りにはまりそうです♪

お餅

今年のお餅

わかり難いかとは思いますが

真空パックされております。

今年購入した新兵器？とは

真空吸引パック機です。

昔々、市販され始めた頃に

私の母が購入した物があって

母が亡くなった後に、実家から持ち帰り

使っていたものが動かなくなったので

新たに購入に踏み切りました。

今まで使っていたものは、イタリア製

家庭向けに作られたもので

専用のロールパックを使わなくてはならなくて

ロールパックが結構高価だったので、勿体なくて

日常使いが出来ないでいました。

今回は、業務用？

とまでは言えないかもしれませんが

真空パック専用の袋なら、何でも使えて

液状の物をパックする事も出来ると云う

『吸太郎』を購入

ものは試しと、自宅にあった

普通のビニール袋を使ってみたら

結構、ちゃんと使えてびっくり！！

これだと、特売のお肉の小分けパックとかにも使えます。

すでに、細々と試してはいましたが

今回のお餅が、これまでで最大量パックでした

一日に、１００パックまでは出来ると紹介してあった通り

何の問題も無くパックできました。

吸太郎自体は、ソコソコなお値段でしたが

ランニングコスト重視で、初期投資を重視してみました。

アマゾンで購入しました

[2013年改良型] 吸太郎 真空パック機 [一般真空袋全対応]