『NATURAL HOUSE』

先日

毎年恒例の『阿蘇高菜折り』へ

こちらは、毎年恒例で

目新しい事も無いと云うことで

今年は、ＵＰしないつもりです。

今年の高菜は、これまでの中でも
一番の生育の良さで
とても良い状態のものを収穫出来ました。

今朝
試食をしてみましたら

「・・・・・・ふふふ♪」
思わず、ニンマリしてしまうくらいに
良い食感でした♪

収穫後は、温泉に入って

その後、昼食を食べに

『NATURAL　HOUSE』へ

お店に到着したのが13時ごろ

お昼を少し回ったところなのに

お客さんが入ってなくて・・・

お陰で、写真は撮れましたが・・・

まずは、外観から

入り口で、靴を脱いで

中に入ると

席間は結構ゆったりとしています

メニューは、こんな感じ

今回は

ハムとベーコンのナンピザ

ベーコンとウィンナーのホットドッグ

スライスソーセージと腸詰めの盛り合わせ

写真は、２人盛り

盛り合わせには、こちらのパンが付きます

ウィンナーもソーセージもハムも
もちろん全てが美味しかったのですが

ワタクシ的には、このパンが美味しかった！！

盛り合わせに付いているパンは
さっくり・パリっとした皮、きめが細かくもっちりとした食感の中身
小麦の持つ甘味なのでしょうか？自然な感じの甘味が感じられて
パンだけのただ食いをしたくなりました（笑

ホットドッグ用のパンは、若干皮が固めで
挟んである具材の味を更に引き立ててくれます。

「すごく美味しい！！」

と絶賛しておりましたら

こちらのパンは、テイクアウトが出来ると教えて頂きました。

ちなみに、一個１５０エン（税込）です。

冷凍で、しばらく保存可

食べる時に、電子レンジで１分ほど加熱

その後、表面に水を振って

オーブントースターで表面に焼き色を付け

パリッとさせれば良いそうです。

試しに購入してまいりました

近日中に、焼いて食べてみます♪

こちらは、白ビール

今回ワタクシは、運転担当だったので
残念ながら、飲めませんでしたが

夫いわく、複雑な味わいで
とても、美味しかったようです。


　それから

こちらのお店のマスコット

お店の入り口では
おっきなブタサンのマスコットがお迎えしてくれます。


豚さんの奥には、こちらのウェイトレスの方が写りこんでいます
お顔の写った写真は、ちょっとＵＰするのが躊躇われるので
偶然写りこんだ、こちらの写真で・・・

見た目は、明らかに日本人ではありません
ドイツ系の方のようです。

が

日本語ぺらぺらなので、安心してください（笑


私たちが食事を始めた辺りから
段々とお客様も見え始めて、おりましたが


昨年９月OPENらしいので、まだ
あんまり知られてないのかな？

機会があれば、また行ってみたいと思います。

裏山のお手入れ

毎年恒例

裏山のお手入れです

本日、頑張ってみました

↓

距離感の違いは、大目に見てね！

↓

いつもながら

わかりにくい画像でごめんなさい

夫と、２時間ほど頑張りました。

下のほうは、大分美しくなりましたが

上部は、まだまだ・・・

暇をみて、あと一、二回頑張ってみようと思います

やっと、サンドイッチが買えたｗ

今日は、昼食を買いに

クロワッサンへ

3回目にして、やっと

サンドイッチを購入できました

ポテトサラダとレタスのサンド

以前から、ショーケースの中に

サンドイッチ300円というコーナーがあるのに

サンドイッチを見たことがなくて・・・

本日ようやく、お目に掛かれましたｗ

ちょっと小ぶりな、耳付きの食パンと

ポテトサラダの取り合わせ

しっとりした食感で、ポテトサラダも私好み

私としては、リピ有りです♪

今日は、このほか

クルミパン・アップルパイ・ミニメロンパン

を購入

アップルパイは、中のジャムが少し甘めですが

パイ生地は、軽めでサクサク

クルミパンは、パン生地がとにかく美味しかった

いくらでも食べられそう

ミニメロンは、お茶のお供にちょうど良いサイズ感でした。

お店の名前からも

デニッシュ系のパンが得意なのでしょうが

プレーンなパンもかなり美味しい

サンドイッチに使われている食パンも

クルミパンもとにかく美味しかった！！

プレーン系の、食卓パンを

もっと増やしてくれると嬉しいな・・・。

普通～の、コッペパンが欲しいな～

　

しいたけ栽培教室

昨年に引き続き

今年も、参加してまいりましたよ

『しいたけ栽培教室』

昨年同様

午前中は座学で、午後からは実習

ワタクシ達が担当するのはこちら

一列を、10人前後で担当します

男性陣が穴あけ担当

女性陣が駒打ち担当

駒打ちが終ったほだ木は

指導員さんの所まで持って行くと

打ち込み忘れなどが無いかを確認してから

 まとめて積み重ねます

積み上げたほだ木は

こちらのセンターで、一年半の間

管理して頂いて

来年の11月頃に、しいたけが収穫できるようになってから

手元へとやって来ます。

我が家は、昨年も参加しているので

今年の11月から、自宅での収穫が出来るようになります♪

夫とワタクシの分で１０本のほだ木

どのくらい収穫できるのか？

今から楽しみです！！

ちなみにこちらは

センターの方が、これから駒打ちをされるであろう

ほだ木になる予定のクヌギ

すごいですね～・・・。

しいたけ農家の方も、毎年

これくらいは、用意されるのでしょうね？！

ここまで、準備するだけでも

中々大変な作業だと思うのですが

駒打ち後の、管理も

結構な手間が掛かりそうだし・・・。

食べ物を自分で育てるのは

中々に大変な事ですね。

等と言いつつ

いつかは、木の伐採から途中の管理・収穫まで

全てを、自分でやってみたいという野望を抱いているワタクシなのですが（笑

クロワッサン

昨日

最近、近所にＯＰＥＮした

『クロワッサン』に行ってみました。

『ベーカリー＆カフェ』

と云うスタイルのお店です。

お店の中

 飲食スペースは、こんな感じ

ゆったり、広々としています。

昨日は

パンを購入しただけなので

メニューも見て無くて・・・

店内に入って、飲食スペースの手前が

こんな感じの販売スペースになっています。

店内で召し上がる事も出来るみたいですよ

昨日は

あんクロワッサン・メロンパン・しおパン

それに、トーストブレッドを購入。

どれも美味しかったです♪

ただし

パン生地が、デニッシュ系なので

カロリー的な意味合いで、頻繁には購入出来ないかも・・・

でも、リピ有りです♪

今度は、ランチに行ってみようっと

今年初です（笑

ずいぶんと、ご無沙汰をいたしました

久々のＵＰです

気付いてみたら、今年初

という・・・

昨年末から、夫の新たな趣味のおつき合いで

何かと、色々

新しい事にチャレンジはしていましたが

ワタクシがＵＰするのも、何か違う？

みたいな気がして

ワタクシ自身には、取り立ててＵＰするような事も無く

ほたっらかしにして居りました。

久々のＵＰですが

昨年末に作り始めたソーセージの為に

ソーセージスタッファーまで

購入してしまい

とても簡単に、腸詰が出来てしまうので

『何か他に、腸詰に出来ないかな～？』

と

ホンで、餃子の種を詰めてみました（笑

普段、我が家で作る餃子の種

これを、スタッファーに移して

ハンドルを回して、押し出して

こんな感じに

見た目は、ハーブ入りソーセージ（笑

今回は、餃子なので

このまま、フライパンで焼くだけ

ちょっとだけ、捻りも入れてみました

焼きあがってみたら

パンパンに詰め過ぎたみたいで、所々破けてしまった

お味は

「うん、餃子」

可も無く、不可も無く・・・

我が家では、餃子の種は

お野菜たっぷりに作るので

ソーセージのプリッと感が無い！！

羊腸に詰めてあるので

餃子皮のパリッと感も無い！！

餃子を包む手間が省けるのは良いのですが

やっぱり、皮が欲しいかも・・・

そのまんまの餃子種ではなく

餃子味のソーセージを目指した方が良いと思われます。

『餃子味自体は、あり！！』

と云う、結論でした。

ミートチョッパー

吸太郎に引き続き

ミートチョッパーも購入しました

先日

夫の念願であった、ソーセージ作りをしたのですが

初めてと云うことで

絞り袋に口金で挑戦したのですが

力任せに絞っても、中々出てこない・・・

夫と次女の二人係で押し出すようにして絞り出し

私が、羊腸をずらしつつ・・・

絞り出し終わった頃には、夫は疲労困憊

な、状態で

「ソーセージメーカーを購入したい」

と、夫が申しますので

それならば

「ミートチョッパーも兼ねたものが欲しい」

と、ワタクシ

ソーセージメーカーが取り付けられるタイプの物を探し

購入いたしました。

こちらです

ボニーのミートチョッパー

本体と右側の白いプラスチックの押し込み棒がセットされております

下に写っている金具２点は

ソーセージメーカーとして使うための別売り部品です。

本日作成しソーセージはこちら

鶏ムネ肉を使用して、ヘルシーに

粗挽き黒胡椒が利いたスパイシーな一品に仕上がりました。

鶏ムネ肉と豚の背脂を買ってきて、ひき肉から挽いたので

割合なども自分好みに出来ますし

味付けも、お好みで・・・

何より

一日で、全ての作業が終了するのが魅力的です。

暫らくは、ソーセージ作りにはまりそうです♪