らっきょうが、やっと・・・

先週は

らっきょう・らっきょうの毎日でした

月曜日に、山の畑でらっきょう堀り

火曜日から

自宅にて、らっきょうの根っこと葉っぱを切り落としたり

洗ったり

表面の汚い分の皮をはいで・・・

お店で売っている『洗いらっきょう』だったら

すぐに終るんでしょうけどね（笑

漬け込み迄の手間を考えると

『洗いらっきょう』って、お安いですよね。

まあ

その手間の分

調味料だけしか

お金が掛からないんですけどね

写真を撮り忘れましたが

８Ｌビンが２本

４Ｌビンが１本

出来ました。

今年の夏も、もりもり食べて

夏バテ防止に努めます。

久々の遠出

本日は、別府・大分へと

出かけてきました。

久々の遠出です

別府国際港で開催の『なんでも蚤の市』

へ、行って来ました～♪

着物の古着や、古布の店舗が

多く出店されていました。

大島のアンサンブル

と

寝巻き用の浴衣・半幅帯

を、購入

その他に

玄関用のマットを購入

ホントは、玄関マットではないんですけどね

サイズ的に、ちょうど良さそうだったので

写真は、後日ＵＰしますね

まだ、撮ってないので（笑

昼食は

ホテル雄飛一階にある、『とよ常』さん

天丼が人気のお店です

と云うことで

天丼を注文しました

赤だしとお漬物が付いて￥７５０です

中々お値打ちです。

お味は、甘辛で九州らしい丼汁でした

とてもしっかりした味付けなので

お漬物は、無くても良い気が・・・

あと

単品で、『リュウキュウ』を注文

生臭さは、まったく無し

お刺身が苦手な方でも、食べれるのでは？

ちなみに、￥６５０でした。

最後に、外観はこんな感じ

写真手前は、ホテル入り口

奥のほうが、とよ常さんの入り口です。

格闘中

本日も朝から

梅やアンズと格闘しました。

本日は、梅５．５ｋｇほどを、梅サワーに

アンズは、柔らかい物をジャム用に

固めの物は、シロップ漬けへと加工

夕方、実家へお茶の剪定に行っていた長女が

お土産を持って帰宅

本日、処理した分と同じくらいの梅が

やって来ました・・・。

明日も頑張らねば

明日は、ニンニクの加工もしとかないといけません。

ちなみに、初日に加工したアンズのシロップ漬けです

ビンの中に入っている、黒っぽい物は

アンズの種です。

香り付けの為に入れてあります。

アンズの収穫は、終了しましたので

明日、ジャムを仕上げたら終わりになりますが

シロップ漬けが、全部で

この写真の、３倍くらい

全体量の写真を撮ろうと思っていたのですが

終った分から収納していかないと

作業スペースもままならない状態なので

シロップ漬けの写真は、これだけで終わり

ジャムは、アンズ３．５ｋｇ分くらいです。

こちらは、まだ、加工途中なので

出来上がったら、ＵＰしますね

これまでにすると、大分少な目の収量で助かりました（笑

その代わり？

梅の収量が半端ない感じですが

梅の加工は、アンズに比べれば手軽なので

例年よりは、大分楽ですね♪

但し、ビンが足りるか心配です・・・。

今年も・・・

お茶炒りが終了して

一ヶ月ほどですが

今年も、保存食作りの強化月間に突入です。

３日ほど前から

実家の、アンズが落ち始め

妹からの電話で、アンズ拾いに行きました。

その後も

父と妹が、時間のあるときは拾ってくれたりするのですが

拾っているだけでは、ラチが空きませんので

昨日と今日は、長女が収穫作業をして来てくれました。

収穫自体は、本日で終了

でも

加工作業は、明後日くらいまで掛かりそう。

今年は、昨年よりも少なめなので

加工自体は、私一人でも何とかなりそうです

（長女も手伝ってくれてますし）

アンズは、少なくて良いのですが

今年は、梅が多いらしく

梅干しにする分は、完熟を待ちたいので

そのままですが

落ちた分については、その都度

梅酒やサワーに

落ちた分を、妹が梅酒にしていたらしいのですが

すでに、４ｋｇくらい漬けたらしく

この２・３日で落ちた分は

「サワーにして！！」

と、持ち帰らされまして・・・

今日も、アンズに追われて

梅にまでは、手が回らず

明日は、手芸教室なので

午後からしか、作業が出来ません。

梅とアンズ

加工は、無事終了するのでしょうか？

がんばりま～～す！！