ししゃも

４月に購入したまま

勿体なくて、食べていなかった

『天橋立ししゃも』

昨日、食べてみました。

おいしい！・・・けど

ししゃもは、焼いたほうが美味しい気が・・・。

あくまでも私の好みですが、オイル漬けには

やっぱりいわしのほうが、合ってる気がします。

あ、日本酒に合いそうな気がします。

久々の農作業

昨日、宣言いたしましたので

頑張って『とまとはうす』を作って来ました。

 製作時間は、１時間半くらい。

何しろ、素人が始めて挑戦致しましたので

ちょびっと・歪んでいたり

何だか、不安定感満載ではございますが

とりあえずは、トマトさんたちを、守ってくれるといいな♪

『とまとはうす』を作ったら、収穫だけして帰宅しようと思っていたのに

大雨で、畑の土も緩んだようで

きゅうりもなすも、支柱ごと倒れていて

きゅうりは、支柱を起こすだけで良かったのですが

なすのほうは、今後を考えて誘引しやすいように

支柱をやり直してきました。

雨が降らないのは助かったのですが

 思っていたよりも、天気が良くて

気温が高く、汗にまみれて、３時間近く

頑張って参りました。

収穫をしていたら、面白いナスを発見！

 真ん中辺り、左右に棘みたいなものが見えます。

ＵＰにしてみました。

間違いなく、ナスから生えています。

そういえば、きゅうりにも葉っぱみたいなものが生えてたことがありました。

今年は、何だか変な野菜を目にします。

効いたのかしら？

昨日の、いいかげんにしてっ！！

が、効いたのでしょうか？

本日、雨が降りませんでした・・・。

快晴とはいきませんでしたが、傘を干したりできました♪

これまでに降った雨量が、半端ないので

今日の時点では、庭仕事は、ちょっと無理でしたが

明日も、お昼くらいまでは

降らなさそうなので、トマトの雨よけの設営ができるかな？

まあ、多少降っても、本降りでなければ何とかなるでしょう

久々の農作業を、頑張ってきます。

そういえば、先週漬け込んだ梅サワーが

こんな感じに

あんなに、ぎゅうぎゅう詰めだったのに

梅の占める割合が、２/５くらいにまで減りました。

いいかげんにしてっ！！

って、言いたくなるくらい

毎日・毎日、雨ばかり・・・。

畑仕事もできないし

何より、育てている野菜たちによろしくない。

トマトは、せっかく色づいても

雨で、割れてしまって食べられないし・・・。

葉物野菜は、立ち腐れ状態だし・・・。

トマトの雨よけ用の資材を購入したけど

雨がひどすぎて、作業ができない。

一つだけ、良かったことは

かなり、濁っていた池の水がだいぶきれいになったこと（笑

明日も、明後日も、まだまだ雨は続く模様・・・。

ちょっと、こわい・・・。

玄関から、一歩外へ出ると

金魚たちが、ものすごい勢いで

エサを要求してきます。

ちょっと、こわいです・・・。

玄関の中から眺めていると

それぞれ自由に、泳ぎまわっているのですが

玄関ドアが開いた途端に、わらわらと集まってきます。

あいかわらず、写真がへたくそですね・・・。

梅サワー・第一弾

梅が、出始めたころに漬けていたサワーが

だいぶいい感じになってきました。

飲もうと思えば、飲めないことはないですが

梅が、もっとシワシワで、カチカチな感じまで置いとかないと

もったいないので、もうしばらくガマン・ガマン・・・。

今年の夏は、梅サワーで乗り切ろう！！

着々と♪

昨日漬け込んだ『梅サワー』

今朝起きてきたら、だいぶ果汁が染み出していました

 ルンルンで、ビンを回転させました♪

お昼にも、一度回転！！

夜になって見てみると

 こんなところまで・・・。

写真では、わかり難いかもしれませんが

硬かった梅が、かなり柔らかく

ふにゃふにゃな感じに・・・。

明日の朝には、全体が浸かって

回転作業は、しなくても良いかもしれません。

梅しごと

毎年漬けていたら、梅酒がすごくたまってしまって

今年は漬けなくても良いかな～？

などと思って、のんびりと構えていたのですが

そういえば、去年漬けた『梅サワー』が

”美味しかったよな～～♪”

まだ、お店には”梅”置いてあるよね？

とか思いつつ、お買い物へ行ってみたら

なんと、タイムリーなことに

１０ｋｇ入りの大袋が・・・！！ど～～ん！！

さっそく、購入いたしまして。

でも、ビンが足りない・・・。

あ！！氷砂糖も・・・。

とりあえず、作業開始いたしまして

洗いました。

足りない分の、ビンと氷砂糖も購入しまして

漬け込みました。

８L×２ビン

４L×２ビン

これからしばらくは、一日２～３回

ビンをクルクル・・・？ゴロゴロ・・・？

梅全体が浸かるまで、続けます。

マイモ

『マイモ』とは、『里芋』のこと

『毛芋』とも言います。

植え付けはちょっと遅れ気味だったのですが

すくすく成長している模様♪

里芋の葉っぱって、何だかかわいい形ですよね。

子供のころに、如雨露で水を掛けて遊んでいました。

弾かれた水滴が、葉っぱの上を

踊るように転がっていくのが、とても楽しかったんです。

らっきょう

ラッキョウの漬け込みをしました。

叔母が掘り上げて来てくれました

ボケててすみません

根っこと、茎をちょんぎります。

水で洗い、泥を落とします。

 泥を落としたら、外側の汚れている部分を取り除きます。

と言いつつ、この先の写真を撮っていません・・・。

この先は、スーパーとかでも見かける『洗いらっきょう』ですけどね。

洗いらっきょう状態になったら、重さを量ってビンに移し

らっきょう酢を入れ、お好みで鷹の爪を加え

漬け込み終了です。

今年のらっきょうは、大粒な物が多かったので

かなり短時間で終了しました。

つうか、わたくし時間が取れなくて

洗いらっきょうまでしか、やってないんですけど

最後の方は、妹と叔母に丸投げしちゃったんです・・・。

な～んだ？

花が咲きました。

いったい、何の花でしょう？

つぼみ

開花

実は、私も初めて見ました。

以前、すくすくと成長している様子をご紹介いたしましたが

おぼえていらっしゃるでしょうか？

ごぼうの花なんです。

この後、種がつくんでしょうね。

もうしばらく、様子を見てみようと思います。

こんにゃく

先日、植えつけたこんにゃく

昨日、雨が降り出す前に様子を見に・・・。

植え付け前に、すでに芽が出ていたので

もう、土から顔を覗かせていました。

今年購入したのは、２年ものの種芋なので

秋に収穫しても、まだ、こんにゃくは作れませんが

種芋が、どれくらい採れるかが楽しみです。

イノシシに潰されませんように！！

杏仁豆腐

先日『杏仁豆腐』を買ってきた。

こんなやつ

せっかく『あんずのシロップ漬け』を作ったので

一緒に食べてみたくて、お試しです。

とりあえず、杏仁豆腐だけ食してみたら

けっこう甘かった。

シロップ付けとは言いつつ、結構すっぱいので

程よい感じになりました♪

忙しすぎて、皮を剝くのが大変だったので

皮付きです

やっぱり、若干は口に触りますが

思ったほど、食べにくくは無かった。

でも、来年からは、やっぱり皮を剝いてから作ろう！！

さっぱりギョーザ

本日の夕飯に、ギョーザを作りました。

次女が、皮の上に具をのせて

私が包みまして、８０ヶ出来あがりです。

・・・、まだ、中身が残ってるけど。

結局、２０ヶ程は残りましたが

さっぱり目に作っているので、冷めてからでも

けっこう美味しい。

明日は、朝っぱらから食べちゃお♪

我が家では、豚挽き肉ではなく

鶏と豚の合い挽き肉を使って作るので

脂っぽくなく、さっぱりとしたギョーザになります。

あめ・あめ・・・。

昨日の朝から、ずっと雨

庭も畑も何もできません。

来週は、台風もやって来そうですし

しばらくは、家の中でおとなしくしていろって事かもしれません。

まだまだ、片付いていないところだらけなので

雨の間に、頑張って片付けてしまおうと思います。

どくだみ

本日は、先日収穫した、どくだみの処理。

と言っても、洗ってざるに上げ、乾燥させるだけですけど。

外は、大雨なので、乾燥機をかけた部屋に放置

夕方には、だいぶ乾燥していました。

乾燥が済んだら、短く切って

密閉容器に保存です。

どくだみ茶として飲もうと思っています。

でっとっくす～～！！

はたして、体質改善できるでしょうか？

こんにゃく芋

本日やっと、こんにゃく芋を植えつけてきました。

と言っても、写真はありません。

だって、単なる斜面でしかないから・・・。

芽が出てきたら、ＵＰしますね♪

ひと月遅れてしまったのですが

大丈夫なんだろうか？

ま・なんとかなるっしょ！！

ところで、これ、何だかわかります？

ちょっと、遠かったのでピントが今ひとつですが・・・。

山桑の実です。

ほんとは、もうちょっと近づいて撮れれば良かったんですけど

近づくためには、櫨の木の下を通らないといけなくて・・・

この季節、かなり大変なことになるので

やめときました！！

花壇

次女の作った小さな花壇で

小さかった苗が、すくすく成長しています。

 実家から持ってきた『アジサイ』がきれいに咲きましたが

実家にあった時と、明らかに色が違います。

土壌のｐｈ値で、色が変わるとは聞いていたのですが・・・。

どのこも、すくすく成長中。

 特に『ひまわり』は、直播からのスタートだったのに

ほかの花を圧倒する勢いで、伸びてます

背の低い品種を選んで植えたので、そろそろ花芽が付いても

良いころでは？と、思っているのですが・・・。

花が咲くのが楽しみ！！

と言いつつ、ひまわりが咲くという事は

本格的な、夏の到来という事にもなるので

ちと、複雑ではありますね。

そろそろ、グリーンカーテンの用意をしておかなくては！！

あんずジャム作り

ずっと、ＵＰできなかったジャム作り

まず、半割りにしたあんずを湯通しし

皮を剝きます。

 重さを量り、今回は50％量のグラニュー糖を加えました

しばらくすると、果汁が染み出てひたひたになったら

加熱開始です。

 始めは、強火で煮立てて行きます。

アクが出てまいりました

 アクを取ってまいります。

 さらに、ぐらぐらと煮立ってきました。

 あんずの実がだいぶ煮崩れてまいりました。

あんずが、崩れてしまいましたね。

火力を弱め、焦げ付かないようにかき混ぜつつ

さらに加熱を続けます。

そろそろ出来上がりです。

 煮沸消毒したビンに詰め

蒸し器にて、加熱。

あとは、きっちりとビンのふたを閉め

逆さまにして、冷えるのを待ちます。

完成でございます。

未熟なあんずも入っていますので

51％の砂糖を加えたわりに、けっこう酸っぱめの仕上がりです。

とまと採っちゃった

トマトが色づいて来ました。

ほんとは、アト２日くらいは生らせておきたかったけど

今夜から、雨が降り始めるみたいだったので

収穫しちゃいました♪

まだ、食べてないけど・・・。

雨が多かったので、それほど濃厚な味は期待できないな～

などと、考えております。

収穫♪

先日・遅い時間に、受粉をしたズッキーニ

きちんと、成長していましたよ♪

 さっそく・収穫！！

一日遅れで受粉したズッキーニ

こちらは、明日、収穫です。

播種からの収穫は初めてなので、何だか感動です。

今日は、メニューが決まっていたので

明日、食べようと思ってます。

なんにしようかな？

骨董市

時間が足りない！！

とか言いつつ、骨董市に行って来ました。

会場の規模からいって、２０店参加してるかどうか？

って、感じの骨董市だったので

あまり・期待はしていなかったのですが

確かに、店舗数は少なかったのですが

何だか、品揃えが、とても充実したお店が多く

かなり、楽しめました♪

とか言いつつ、写真を撮り忘れていたり・・・。

時間に余裕が無いせいか、大好きな着物を見ても

創作意欲が掻き立てられず、リメイク用の着物は一枚も購入せずでした。

骨董ではないのですが、小さなハサミを購入

この写真だと、サイズが分かんないですね・・・。

全長が、１０ｃｍくらいです。

あと、妹と一緒に着物２枚を購入しましたが

こちらは新品で、リメイク用ではありません。

どう、写真を撮ったものか

迷っているので、後日、ＵＰしたいと思います。

時間が足りない・・・。

一日って、なんで２４時間しか無いんですかね。

あんずの収穫を始めて、本日で３日目ですが

まだ、処理が終わりません

あまりの時間の無さに、収穫全体量の写真がありませんが

上下併せて、全量の半分くらいです。

今日は、ジャムを１３ｋｇほど作りましたが

ＵＰは、また後日。

とりあえず、作業に戻ります。

・・・、あんず

妹と２人で、あんずの処理を開始。

・・・、終わらない。

先が見えない・・・。

宿題を持って帰ったので、今から作業に入ります。

あんず加工の全容は、しばしお待ちくださいませ

畑の様子

ズッキーニの雌花が咲きました！！

といっても、実家に行ったのが少し遅い時間だったので

花はしぼんでいたのですが、とりあえず

受粉をしておきました。

 ちゃんと、大きくなるかしら？

枝豆くんも、実がついています

 このまま順調に実が詰まってくれるといいな♪

本日は、あんずの収穫をしました。

写真は、ほんの一部を撮影したもの

午前中に、妹と２人で終わらせて

午後から、ジャムなどに加工しようかと思っていたのですが

始めてみてびっくり！！

父も手伝ってくれて、３人で作業をしたのに

丸一日掛かってしまいました・・・。

加工は、明日に持ち越し

ちゃんと計ってないので、どれくらい収穫できたかは不明

本日、ご近所さんに配ったりした分で

すでに、１０ｋｇ以上

あんずの木は、１本しかないんですけどね～。