らっきょう

ラッキョウの漬け込みをしました。

叔母が掘り上げて来てくれました

ボケててすみません

根っこと、茎をちょんぎります。

水で洗い、泥を落とします。

 泥を落としたら、外側の汚れている部分を取り除きます。

と言いつつ、この先の写真を撮っていません・・・。

この先は、スーパーとかでも見かける『洗いらっきょう』ですけどね。

洗いらっきょう状態になったら、重さを量ってビンに移し

らっきょう酢を入れ、お好みで鷹の爪を加え

漬け込み終了です。

今年のらっきょうは、大粒な物が多かったので

かなり短時間で終了しました。

つうか、わたくし時間が取れなくて

洗いらっきょうまでしか、やってないんですけど

最後の方は、妹と叔母に丸投げしちゃったんです・・・。