あんずジャム

先日収穫した杏で、ジャムを作りました。

種を取り出し・適当な大きさにカット

グラニュー糖をまぶしてしばらく放置

写真のように果汁がしみだしてきます。

火にかけて沸騰させると、あくが出てくるので

きれいに取りのぞくと、下の写真のようになります。

 とろ火にしてさらに煮込んで完成です。

（この時、付きっきりでかき混ぜないと焦げてしまうことも）

ビン詰めにして出来上がり♪

今回は、ヨーグルトにかけて使うので、あまり煮詰めずに

ゆるめに作ったので、口の小さいビンを使用。

ちなみに今回使用したのは、リンゴジュースが入っていたビンのリサイクルです。