土用干し

さっき・干してきました

今年の漬け込みは、ちょっと宜しくありません！！

表面に、うっすらと『白カビ』が浮いていました。

原因は、上下で塩分濃度がだいぶ違っていた事のようです

上の方の梅は、漬かり方が足りない感じですが

下の方にあった梅は、水分が抜けすぎてシワシワに・・・。

底の方に、塩が結晶のまま残っている物がありました

今年は岩塩が付いて来たので

それで漬けてみたのですが

途中で、上下の入れ替えをすれば良かったな～！と反省です。

食べられない状態になっていた訳ではないので

来年に生かしたいとおもいます。