『鱧皮かまぼこ』食べてみた

結構、前になりますが

”がっちりマンデー”で、紹介されていた

『鱧皮かまぼこ』を

お取り寄せしてみました。

元々、鱧は大好きな魚なので

興味津々！！

と云うことで、番組放送中に

ネットにて注文。

番組終了後に、再度ＨＰを覗くと

『生産が追いつかない為、ご注文の受付が出来ない』

とのこと・・・

今しがた、夫が確認した所によると

今・頼んで、お届けは９月２７日が、最短だそうです

（早目に頼んで、良かった・・・）

感想としましては

皮の部分は、文句なしに美味しかった。

製造工程の手間を考えると

￥3,310という

お値段も、納得できます。

残念だったのは

骨も一緒に練りこんであるという、かまぼこ部分。

食感としては、中々いい感じです

ただし、味付けが勿体ない。

全体的に、甘味が勝ちすぎているのが

鱧の旨味を、消してしまっている感じがして

もっと、淡白な味付けで良いのでは無いかと・・・

鱧は、元々

かなり、旨味が強い魚なので

塩味だけでも、いけるのではないかと思います。

皮の方も、あぶった感じで仕上げてあるので

こちらに、醤油を一塗りして

香ばしさを出せば、後は塩味で十分な気がするのですが

あくまでも、ワタクシの個人的意見ですので

そこいら辺りを考慮に入れて

参考にして頂ければと、思います。