こんにゃく作り

本日は大雨の降る中、毎度お馴染み『阿蘇』へおでかけ

『こんにゃく作り体験』へ、参加してまいりました♪

生のこんにゃく芋

きれいに洗って、１時間ほど茹で・皮を剥きます

剥けました

手で細かく千切ります

ぬるま湯と一緒にミキサーにかけます

粒が無くなりなめらかに

ボールの中で、まぜまぜ・こねこね・・・。

粘りが出てきたら、凝固剤を加え、さらにまぜまぜ

固まってきたら、適当な大きさにまとめます。

 お皿などを使うと、同じくらいの大きさに出来

表面をなめらかに仕上げられるそうです。

詰め終わったら、一度取り出し

ひっくり返して、裏面もなめらかに

お湯を沸かした、お鍋に投入

お皿からとりだし、形を整えつつ次々にいれていきます。

お湯が再沸騰してから、３０分茹でます。

茹であがったら、水に取り・流水にさらします。

別にさらさなくても問題はないそうなのですが、

出来立ては、こんにゃく独特の臭みがあるので水にさらすと良いそうです。

出来上がりです♪

お土産に、こんにゃく２ヶお持ち帰り。

お昼ご飯も付いて、参加費2,000エンなり

とってもお得な感じです♪

こんにゃくの種芋を購入して、

山のお茶畑の木の下に植えてみようと画策中。

しかし・使えるようになるのは、２．３年後のこと・・・。

長い道のりです！！

こんにゃく芋の粉を使った作り方も教えて頂いたので

そっちを探して、暫くは粉を使ったこんにゃく作りに挑戦してみようかな。