柿渋

先週仕込んでおいた柿渋

本日、しぼりました。

仕込んだ時の写真をＵＰします

まずは、採ってきた柿を洗って、ヘタを外します

適当な大きさに切りまして

フードプロセッサーへ

一分ほどで、こんな感じ

次々にフードプロセッサーに掛けて

ビニール袋を掛けた漬物ダルに入れていきます

 後の写真を撮っていないのですが

ひたひたの水を入れ、朝晩攪拌しつつ一週間ほど置きます

今回、１０日ほど置いてしまいましたが

絞り汁を越して、ペットボトルへ

４Ｌほど、採れました♪

見た目は、乳酸飲料みたいで美味しそう

後は、冷暗所にて１年ほど置いて

やっと、柿渋として使えるらしいです。

今回、柿が熟れすぎかな？

って、感じがしたので

きちんと出来ているのか不安が残る所ですが

また、来年も作れば良い事ですし。

良い練習になったと思えば（笑