紅茶作り

本日と明日の２日間で、紅茶２種を・・・

本日は、昨日摘んでおいた『やぶきた』で紅茶作り

丸一日かけて、水気をとばした茶葉を揉んでまいります

揉み始めたところ

一時間ほど揉みまして、発酵させます

発酵開始から、１０分程度

この後、葉っぱの色が、段々と茶色くなってきますよ

好みの香りになりましたら、乾燥させます。

ところが、本日はバタバタしていて

この後は、撮影できませんでした。

明日、他の茶葉で

同じ工程を、繰り返しますので

今度は、何とかして撮っておきますね。