お茶が出来ました。

前回、撮り忘れていた写真をＵＰ

一日、ざるに広げて、水分を飛ばしました。

 この後一時間、がんばって

もみ・もみ・もみ・もみ・・・・・。

（夜になったら、手首が痛くなっていました）

一時間揉むと、こんな感じに

この後

 ビニール袋に入れて、発酵させます

 一時間半くらいすると、すっかり色が変わりました

香りも、紅茶らしく♪

ホントは、煎茶を乾燥させるみたいに

和紙などを引いた上で、作業をするらしいですが

我が家には、そういう設備がないので

釜煎り用の釜を利用します。

 ガスの火を、かなり細めに絞って

釜が熱くなりすぎないようにして、ゆっくりと乾燥させます。

ずいぶんと、乾燥してきました。

あっ！！出来上がりは撮ってませんでした（笑

今回は、２種類の茶葉で紅茶を作ったので

家族で『試飲会』を開いてみようと思っています。

今日はこれから、ワラビ狩りです♪