肉巻き玉子

昨日のゆで卵に肉を巻きました。

肉を巻いたら、仕付け糸でぐるぐる。

すき焼き用で売っていた肉を購入したのですが

パックに入っているときには、

一枚肉が入っているように見えたのに

開けてびっくり！！

ほぼこま切れ状態です。

縦横に巻きつけて、何とか形にして

糸を巻きつけました。

予定していたよりも、ずっと・時間が掛かってしまいました・・・。

しょうゆ・みりん・酒・ざらめで一煮立ち。

冷めるまで、このまま置いて味を含ませます。

昨日、娘達と切ったごぼうも下茹でしました。

つわと一緒で、切った後に漬けておいた

灰汁水で茹でると、白っぽくきれいに仕上がりますね。