あと少し

本日、大雨の宮崎県

朝、仕事に出かけた長女が

早々に帰宅。

職場と自宅の間に

大雨が降ると、すぐに通行止めになってしまう場所があり

「今の内に、帰りなさい」

と言われて、帰宅してきたらしい。

普段なら、車で１５分程度のところ

１時間ほど掛かったそうです。

で

あんずちゃんの処理を、手伝って頂きました。

次女にも応援要請して

３人がかりで、作業。

いや～～！！

早いですねェ

お蔭様で、なまのあんずちゃんは無くなりました。

ジャムとシロップ漬けにしたのですが

ジャムの方は、一回では終らず

２鍋目に、とりあえず火を入れて置いてあります。

明日、煮詰めて仕上げます

シロップ漬けは、とりあえず完成♪

画像は、明日

全部が仕上がってから

ちなみに、梅サワーの漬け込みは

本日、朝一で済ませまして

左が昨夜漬け込んだもの

右は、今朝漬け込んだもの

今年は、４本漬け込みました。

（今朝、漬け込んですぐに撮影）

昨夜の物との時間差は、１２時間ほど

昨夜漬け込んだ分は
ずいぶんと果汁が出てきています。
（たった１２時間、されど１２時間）

ちなみに

ワタクシ、梅サワーには

ＪＡの５倍酢を使っておりますので

通常よりも、大分少ない酢の量になっております。

漬け込み作業中は、思わず咽てしまうほど

酢の香りがきついです。

でも、大量に作るので

５倍酢で作ったほうが、保存場所に困らないのです。

漬け込んだ梅は、そのままとって置いて

冬場に、お湯のみに入れて

お湯を注ぎ、梅をつぶしながらいただけます。

身体がぽかぽかと温まりますよ♪