今年も無事、終了。

本日は

『阿蘇高菜折り』

高菜畑は、こんな感じ

夫と二人

一時間ほど掛けて、６ｋｇを収穫

その後漬け込み

阿蘇高菜は、塩もみしてから漬け込むらしいのですが

我が家は、振り塩をしながら漬け込むので

他の皆さんよりは、漬け込みが短時間で済みます。

初めて参加した年には

教わったとおりに、塩もみしてから漬け込んだのですが

何となく、茎がしんなりしていたような・・・

昨年、塩もみなしで漬けてみたら

その方が、シャッキリしていた感じだったので

今年も、振り塩だけで

どんどん漬け込んで

何とか、蓋を乗せられるくらいまで押さえて

車に積み込んで、帰宅してみると

三分の二くらいまで、へたっていました。

数日たって、水が上がってきたら

小分けにして冷凍する作業が待っています

今年は、初めて

好天に恵まれて、とても楽しく作業が出来ました♪