続・続・そば打ち体験

本日は、蕎麦切りです。

麺棒で伸ばし終わった生地の向こう側半分に打ち粉を振り

手前側を麺棒に巻きつけ、半分にたたみます。

 さらに打ち粉を振り、真ん中へ向けてたたみます。

 またまた打ち粉を振り、さらに半分に

この時、下側になる方を１ｃｍほど長めに。

 できました♪

まな板を手前に持ってきて、そっとスライドさせて移動します。

 いよいよそば切りです。

たたんだ生地の上にたっぶりの打ち粉。

駒板のすべりをよくする為に

今までよりたっぷりと・・・。

駒板を少しづつ、ずらしながら

押すように切っていきます。

太さがばらばらですね・・・（笑

まだまだ練習が必要です。

それでは、試食に参ります。

 そばしゃぶです♪

沸騰したお湯に、少量の蕎麦を投入

ふわっと浮いてきたら食べごろです。

写真が無いですが、めんつゆに

大根おろし・刻みねぎ・生たまご・柚子胡椒を入れていただきました。

ざるそばです

 ざるそばは、普通のそばつゆと豚せいろでいただきました。

師匠の奥様が『銀杏ご飯』まで用意してくださり

お腹いっぱいになって帰路につきました。

帰って体重計にのったら、１ｋｇ増量！！

きゃーーー！！

本日までに800ｇ戻りました♪ふ～～・・・。

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