生姜佃煮

残っていた生姜で、『佃煮』を作りました。

これで、昨年収穫した生姜は

全部使い切りました。

消費し終わった訳ではないですが

とりあえず、”腐って食べられない。”

という状況だけはなくなりました。

一安心でございます♪

 適当に刻んだ生姜を

 煮立てた調味液の中に、ちりめんと共に投入

強火で煮立てて、汁気が無くなったら

炒りごまを入れて、出来上がり。

後は、いつものように小分けで冷凍。

まだ出来上がってないけど

煮魚用に、『ドライ生姜』も製作中。

生姜をスライスして、乾燥させるっちゅうだけのことですが

昨年は、大量に作りすぎて失敗。

今回は、失敗しないように

少量で挑戦しました。