もう・漬かった？！

一昨日漬け込んだ、阿蘇高菜。

昨日の夕方、様子を見てみたら

結構・水が上がって来ている・・・。

試しに、底の方にある分をあげてみた。

けっこう良い感じである。

って事で、本日、一樽分冷凍することに

ちょっと見にくいですが、水が上がって来てます

重石をどけてみました

水洗いして、ざるに・・・。

 このあと、適当な大きさに切って、水気を絞ります。

小さいビニール袋に、100ｇずつ入れて

平たく均し、ジップロックに４つずつ入れて冷凍しました。

思っていたよりも、沢山・・・。

用意していたジップロックでは足りなかった

残りの一樽分のために、また、買い足してこなくては。

ところで！！

ずっと、ブログを読んでくださっている方は

「この人、何でもかんでも冷凍しまくってるな～」と、思われてるかも

何でこんなに、冷凍できるのか

それは、200Lの冷凍ストッカーを持っているからです。

さすがに、冷蔵庫のフリーザーだけでは入りきりません。

家庭菜園と呼ぶには、ちょっと大きすぎる畑を作っていると

食べきれない分がけっこう出てきます。

畑に鋤き込んでしまえば、肥料になるのですが

一旦、引き抜いてカットしてからでないと、時間が掛かってしまいます。

トラクターでもあれば、そのまま鋤き込めますが

ぴあん太では、ちょっと無理。

一旦収穫する手間を考えたら、ちゃんと食べた方が良い様な？